Kategoriarkiv: Hytta

Palle-prosjekt

Noen Europaller ble til ny uteplass på hytta. Noen paller + litt ekstramaterieler til tak, benker og bord…og vipps….

Pizza på grillen

Det er påske, barna er på plass sammen med oss på hytta og været er ganske så bra. I dag skal vi lage pizza som vi skal steke på grillen.

Med utgangspunkt i tipsene fra boka Glød av Jan Ivar Nykvist ble det meget vellykket.  Oppskrift på pizzabunn finner du nederst i artikkelen.

Grill: Gassgrill med 3 brennere og pizzasten fra Weber.
Pizzadeig: Tipomel og durumhvete.

Å steke pizza til mange personer er tidkrevende så logistikk er stikkord her. Vi fulgte rådene med å forsteke pizzabunnene et par minutter. Med deigen vi brukte var det ikke behov for mel på pizzastenen. Mel på pizzastenen svir seg lett og bidrar ikke til noe godt resultat.  Vi endte opp med 10 bunner. La bunnene avkjøle seg litt før du har på fyllet, så unngår du at deigen kondenserer og blir bløt under. Da slipper den brettet den ligger på mye enklere og den setter seg ikke fast på stenen.

Steking

Pizza og pizzabunn skal stekes i god varm grill, rundt 250 grader eller mer. Pass på at du har høy varme på stenen når du begynner å steke.

På vår gassgrill med 3 brennere la vi stenen til den ene siden. Da kunne vi ha ca 1/2 effekt på de 2 brennerne under stenen, og full effekt på den siste brenneren. Da får du en indirekte steking og unngår at bunnen svir seg. Følg med!

Mange snakker om pizzaspade, men det trenger du ikke. Vi brukte en stor grill-/stekespade for å løfte av den ferdige pizzaen med.

Bilder

Cherrytomater som er bakt i ovn ca 1 time, sammen med en hvitløk som ble god puré og tilsetning i pizzasausen.

Paprika som skal grilles….

Paprikaen begynner å bli ferdig. Kan gjerne bli enda mere brent. La den avkjøles, ta av det brente skallet og del opp i strimler. Søtt og godt på pizzaen!

Deilig og enkelt å kjevle ut bunnene! Her med en god Outdoor IPA fra Austmann til venstre i bakgrunnen 🙂

Slik skal det se ut under forsteking.

Pizzafyllet legges på den forstekte siden. Ser god ut?

Fyllet klargøres….

…mens far steker flere bunner…

Deilig pizza!

Oppskrift på pizzabunn

700 gr Tipo
300 gr Durumhvete
6 dl vann
5 ss olivenolje
1 ss salt
2 ss sukker
50 gr gjær

Bruker du fersk gjær blandes den ut i lunket vann, tørrgjæren har du i sammen med melet.

Jeg starter med alt vannet i bollen og tømmer i Tipo-melet + gjæren. Jeg lar kjøkkenmaskinen gjøre eltearbeidet. Mens den elter tilsetter jeg resten av ingrediensene, med unntak av Durumhveten. Den venter jeg litt med. Når Deigen ser fin og jevn ut uten klumper tilsetter jeg Durumhveten litt etter litt til jeg har en deig som er jevn og ikke kleber.

Ha plast over bollen og la den heve minst en halv time.

Jeg halverte mengden med gjær og brukte kaldt vann og lot deigen heve i 2 timer. Prøve dette du også – ha en riktig god påske til dere alle!

Alternativ deig

Bytt ut Tipo-melet med spelt. Prøv gjerne 200 gram sammalt, og 500 gram siktet spelt.

Ellers følger du samme fremgangsmåte.

Pizzadeig av spelt forstekt på grillen
Pizzadeig av spelt forstekt på grillen
Herlig pizzadeig av spelt og durum-hvete. Klar for å bakes ut.
Herlig pizzadeig av spelt og durum-hvete. Klar for å bakes ut.

 

Rekordfisk i Lykktjønna

Lisa-Britt satte ny rekord i Lykktjønna i dag, men en fin ørret på 36cm. Petter dro i land 6 små ørreter, tilsammen 7 stk i posen i dag. Sist vi var her landet vi 11 ørreter.

I tillegg fikk vi en fin opplevelse med 2 elger som badet og koste seg i andre enden av vannet.

Fisk_fra_Lykktjønna

Resfjellet (1161 moh)

En herlig tur til Resfjellet, høyeste punkt i Meldal kommune. Med mellom 25-27 grader varmt gikk turen fint til toppen, med utgangspunkt i Vålåskaret. En tur som ga flere flotte opplevelser, bl.a ei rypemor med 6 kyllinger. Irsk-setteren vår Caizer var meget interessert da vi kun va 10 meter i fra flokken.

Lisa satte personlig høyderekord med 1161 moh.

Årets første tur til Grefstadfjellet (til fots)

Det er lørdag 21. mai, regn fra morningen av, men det påvirket ikke dagens topptur. Med Cola, Kvikklunsj + litt annet godt i ryggsekken startet vi på turen til Grefstadfjellet som viste seg frem fra sin beste side. En herlig tur med Caizer-gutten!

9km og 420 høydemeter tilbakelagt på 3timer.

Ut på tur: Svahyllan – Langvatnet

Det er lenge siden det er skrevet noen i bloggen her, det skyldes at alt av turaktiviteter har i de siste månedene vært konsentrert rundt hund, vår Irsk setter Stokkvolas Caizer. Han kan du følge på Caizer.no!

Denne lørdagen gikk turen til Langvatnet. Stormkjøkken, turmat og fiskestenger ble med i sekken, men pga sterk vind trakk vi oss inn i furuskogen for å finne ly. Fiske lot vi ligge til en annen gang.

Caizer, som bare er 17 uker, klarte seg utrolig bra på turen, som i teorien var litt lang, men ingen tegn på dette. Smart å ta med hundemat og ekstra vann til krabaten.

På hjemveien ble det også svømming i Svorka. Herlig for en varm liten pelsdott.

Lengde på denne turen: 7.3km, mest etter skogsvei.

Morgenstemning 15 mai

Tidlig morgen i 0330-tida gikk turen ut i marka. Orrfuglene var i fult spill ikke lang fra hytta. På runden som tok ca 1,5 time fanget jeg noen stemninger.

Bildene er tatt med ISO 6400 og er lastet rett opp fra kameraet(ingen etterbehandling).

Formiddagstur ved Grutseter

Lørdag formiddag med sterk vind, litt regn blandet med løv i lufta, ikke noe hinder nei!

Fortsett å lese Formiddagstur ved Grutseter

Varme smørbrød mm

Gutte er alene på hytta, og har nettop kommet hjem fra en liten spasertur langs med Svorka. Nå er det lunsj med ostiser på bål

Fortsett å lese Varme smørbrød mm

Revespor i melet!

Lørdag ettermiddag på hytta – en perfekt høstdag med 18-20 grader, t-shirt og aktiviteter ute. Vi har sett spor etter reven, og plutselig er den her!

Fortsett å lese Revespor i melet!